没有签合同工资和说的不一样怎么办

劳动者面对未签合同且工资与约定不符的情况，应积极收集证据运用法律手段维权。

具体措施如下：
1.收集证据，像聊天记录、工作证、考勤记录、工资发放记录等，这些能证明劳动关系和工资约定。
2.若有证据证明实际工资与约定不符，先和用人单位协商，要求按约定支付工资。
3.协商不成，向劳动监察部门投诉，其有权责令单位改正。
4.可申请劳动仲裁，要求单位支付未签合同期间的双倍工资差额，补足工资差额。
5.对仲裁结果不服，向法院提起诉讼。

劳动者要增强法律意识，及时维权，保障自身合法权益。
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法律分析：
（1）当劳动者面临未签合同且工资与约定不符的情况时，收集证据是关键。聊天记录、工作证、考勤记录、工资发放记录等，都能作为证明劳动关系和工资约定的有效凭证。
（2）若有证据证明实际工资与约定不符，可先尝试与用人单位协商，通过和平沟通的方式要求按约定支付工资。
（3）若协商不成，可向劳动监察部门投诉。劳动监察部门具有责令单位改正的权力，能在一定程度上保障劳动者权益。
（4）还可以申请劳动仲裁，除要求补足工资差额外，还能要求单位支付未签合同期间的双倍工资差额。
（5）若对仲裁结果不服，劳动者可进一步向法院提起诉讼。

提醒：
劳动者收集证据时要注意其真实性和完整性。不同案情处理方式有差异，建议咨询进一步分析。
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（一）收集证据：收集聊天记录、工作证、考勤记录、工资发放记录等，用以证明劳动关系和工资约定。
（二）协商解决：有证据证明工资与约定不符时，先和用人单位协商，要求按约定支付工资。
（三）投诉举报：协商不成，向劳动监察部门投诉，由其责令单位改正。
（四）申请仲裁：申请劳动仲裁，要求单位支付未签合同期间的双倍工资差额，补足工资差额。
（五）提起诉讼：对仲裁结果不服，向法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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1.劳动者遇到未签合同且工资不符情况，先收集证据，像聊天记录、工作证、考勤与工资发放记录，以此证明劳动关系和工资约定。

2.有证据证明工资不符时，先和单位协商，要求按约定付工资。

3.协商无果，可向劳动监察部门投诉，部门会责令单位改正；也能申请仲裁，要求支付未签合同双倍工资和补足工资差额。

4.若对仲裁结果不满，可向法院起诉。劳动者要积极维权。
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结论：
未签合同且工资与约定不符，劳动者可收集证据，先与单位协商，协商不成可向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁，对仲裁结果不服可向法院诉讼来维权。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。当劳动者遇到工资与约定不符的情况，收集聊天记录、工作证、考勤记录、工资发放记录等证据十分关键。这些证据能证明劳动关系和工资约定。若有证据表明实际工资与约定不符，先与用人单位协商是较为温和的解决方式。若协商无果，劳动监察部门可介入，其有权责令单位改正。劳动仲裁可要求单位支付未签合同期间的双倍工资差额并补足工资差额。若对仲裁结果不满意，还能通过向法院诉讼进一步维权。劳动者遇到此类情况要积极收集证据，运用法律武器维护自身权益。若在维权过程中遇到问题，可向专业法律人士咨询获取更精准的帮助。